客家黄酒长白毛了还能吃吗?
米酒上了一层白毛还能吃，米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。 酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。 在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。 【米酒长了白毛处理方法】 引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。 1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒、 2、设法把发酵温度降低到正常的范围内（30度）。
不能吃了。 如果我们打开家中的黄酒发现它的表面长了一层白霉的话，那就最好不要再继续饮用这个黄酒了，因为酒中的霉菌会对我们的身体造成很大的伤害。 黄酒是我们生活中非常常见的一种酒，人们饮用黄酒的历史非常悠久，相传它在商朝的时候就已经开被大量酿造，所以它和葡萄酒、啤酒一起被人们称为“世界三大古酒”。
客家结婚摆酒女方家该怎么准备?
女方在客家婚礼中需要准备很多东西，准备工作繁琐 在客家传统文化中，女方在婚礼上承担了很多事情，像是买嫁妆，彩礼等等，还要负责宴席上的安排，食物的准备等等，因此需要准备的东西非常多 此外，女方需要根据传统的婚礼仪式和习俗进行筹备，包括招待宾客、选择婚庆公司、选购婚纱礼服、选定婚宴场地、婚车等，因此女方需要提前规划，做好充分的准备，才能保障婚礼顺利举行
客家结婚摆酒女方家需要准备因为在客家文化中，结婚是一个非常重要的仪式，所以女方家需要认真准备，以表达诚挚的祝福和感恩之情。 首先，女方家需要准备足够的食品和酒水，包括特色客家菜和当地的土特产，以及红酒和白酒等饮品。 其次，女方家需要精心布置宴席，以传统客家建筑和装饰元素为主，如窗花、藤编、红灯笼、花束等，以彰显客家文化的特色和氛围。 最后，在宴席结束时，女方家还需要给予新婚夫妇一些红包和小礼物，以表达对新婚夫妇的祝福和善意。 总之，客家结婚摆酒女方家的准备需要充分考虑客家文化的特点和礼仪要求，以关心新婚夫妇、表达情感为出发点。
男方摆酒女方也要相应的摆酒。 我们知道，按照传统习俗，结婚是两个家庭的事，男女双方都是喜庆的日子，相对而含言，女方相对冷谈一些，但再怎么样，是女儿的终身大事，是女儿在娘家的最后一天，第二天被男方接走以后回来就是客人。所以女方会请客摆上几桌。
女方家准备客家传统婚俗的酒席和嫁妆礼物是必要的。 结婚摆酒是客家传统文化中的一个重要环节，通常需要准备一些特色的菜肴，如客家鲜肉汤、糟鸡、糯米饭等等。 同时女方家也需要准备新人的嫁妆礼物，如新床、衣服、首饰等等。 这些礼物代表了女方家对于新人幸福婚姻的祝福，也是对于客家传统文化的继承。 另外，女方家还需要准备一些节目和游戏互动，让婚宴更加热闹，增加互动性。 值得注意的是，现在的客家结婚方式也随着时代的变化发生了很大的转变，如果新人和家人有所不同的要求，也可以适当调整。 最终的目标是让结婚摆酒更符合当地文化传统和新人的要求。
黄酒出酒率多少?
出酒率约200%，即一吨粮食可以出2吨酒。 出酒率=50度酒的总和÷粮食总重量×100%。黄酒用粮较少。出酒率高。以粮食为原料。1吨粮食可制成黄酒约2吨。黄酒一般酒精含量为8%-17%vol。在酒类行业中属于低度酿造酒。 黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。
